Λαχταριστά πιάτα από τη Βουδαπέστη!

 

Η ουγγρική κουζίνα, είναι διάσημη για τα υπέροχα γλυκά και τα βραστά της πιάτα και τον συνδυασμό των κρεάτων χοιρινό μαζί με βόδι και αρνί. Ποια είναι όμως, τα πιο χαρακτηριστικά της πιάτα; Εσείς τα έχετε δοκιμάσει; Αν όχι, θα δοκιμάσετε γεύσεις που σίγουρα θα σας συναρπάσουν!

Goulash

Goulash-Photo-1024x768

Το εθνικό πιάτο της Ουγγαρίας είναι ένα πιάτο μεταξύ σούπας και βραστού. Πρόκειται ουσιαστικά για αργά βρασμένο βοδινό κρέας, μαγειρεμένο με καρότα, κρεμμύδια και μπόλικη πικάντικη πάπρικα.

Langos

Langos

Το τηγανόψωμο που είναι το πιο δημοφιλές σνακ των ντόπιων για το δεκατιανό τους γεύμα. Πρόκειται για τηγανισμένη σε λάδι ζύμη, γαρνιρισμένη με ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί.

Κρύα σούπα από βύσσινα

Hungarian-Sour-Cherry-Soup-1

Η βυσσινόσουπα δεν είναι ζεστή, όπως το συνηθίζουν τα περισσότερα ουγγρικά πιάτα, αλλά δροσερή και ιδανική για τα καλοκαιρινά βράδια της Βουδαπέστης. Φρέσκα βύσσινα  συνδυάζονται με ξινή κρέμα και ζάχαρη σε αυτό το πιάτο.

Kurtoskalacs

Kurtoskalacs3

Το «κέικ-καμινάδα» πρόκειται για ένα κούφιο κέικ, πασπαλισμένο με ζάχαρη και ψημένο στα κάρβουνα. Η ζύμη τυλίγεται γύρω από ένα κυλινδρικό σκεύος και πάνω σε αυτό ψήνεται. Σε πολλές περιπτώσεις πασπαλίζεται με κανέλα και ψιλοκομμένα καρύδια.

Dobos

Dobos2

Επτά επίπεδα παντεσπάνι χωρισμένα μεταξύ τους με σοκολατένια βουτυρόκρεμα φτιάχνουν το dobos. Για αυτό το βελούδινο γλυκό ευθύνεται ο Jozsef Dobos, ζαχαροπλάστης του 19ου αιώνα. Η υπερβολική δόση σοκολάτας «σπάει» με λίγη κρέμα καραμέλα στην κορυφή του γλυκού.

Τούρτα eszterhazy

Processed with VSCOcam with f2 preset

Παρόμοιας αισθητικής με το dobos είναι και η eszterhazy τούρτα, που «χτίζεται» με πέντε επίπεδα μαρέγκας αμυγδάλου και απαλής βουτυρόκρεμας. Το όνομα της τούρτας έλκει την καταγωγή του από τον πρίγκιπα Eszterhazy.

Somloi

Somloi

Τέλος, τρία επίπεδα παντεσπάνι, με διαφορετική γεύση το καθένα -βανίλια, σοκολάτα και καρύδι- αποτελούν αυτό το άκρως δελεαστικό επιδόρπιο. Τα επίπεδα σχηματίζονται από φρέσκια σαντιγί, σως σοκολάτας και έξτρα γεύση με ρούμι.

Μήπως πεινάσατε; Αν ναι δεν έχεις παρά να  επισκεφτείς την υπέροχη Βουδαπέστη και να έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις τα απίστευτα αυτά πιάτα:

http://www.18-24.gr/destination/18

Share this post

No comments

Add yours