Το πιο γλυκό ταξίδι στην Κωνσταντινούπολη!

Ταξίδεψες στην ιστορική Κωνσταντινούπολη και μόλις πάτησες το πόδι σου στη Πόλη, σαν γνήσιος Έλληνας, δοκίμασες όλες τις ιδιαίτερες γεύσεις της Πολίτικης Κουζίνας! Και μετά, σκέφτεσαι…..τι μένει;! Μα φυσικά η ώρα του γλυκού! Και αφού έφαγες τα ορεκτικά, το κεμπάπ και τα λαβράκια, το μυαλό σου είναι στο γλυκό…όμως δεν ξέρεις τι περιλαμβάνει αυτό το μενού.

Ξεκινώντας, φυσικά και πρέπει να αναφερθούμε στη μεγάλη ποικιλία των λουκουμιών και των χαλβάδων! Μεγάλη ποικιλία σε ιδιαίτερες, παραδοσιακές και μη, γεύσεις, όπως τριαντάφυλλο, φιστίκι, μέντα, βανίλια και μέλι!

Συνεχίζουμε με το Ταβούκ Κιοκσού. Μια αλεσμένη κρέμα από ψητό στήθος κοτόπουλου! Αν και ακούγεται λίγο περίεργο για τις δικές μας γεύσεις, η κρέμα αυτή θυμίζει κρέμα άνθους ορύζης! Φυσικά και πρέπει να αναφερθούμε στο καζάν ντιπί, το οποίο αποτελείται από κρέμα ταβούκ κιοκσού και μια γλυκόπικρη πέτσα καραμέλα από πάνω. Η κυριολεκτική σημασία του γλυκού είναι: κρέμα που έπιασε στη κατσαρόλα!

001aΑν είστε τύπος μερακλής τότε θα ξετρελαθείτε με τα σιροπιαστά γλυκά ταψιού! Ο μπακλαβάς με φιστίκι Αιγίνης είναι το απόλυτο γλυκό ταψιού! Οι επιλογές και εκεί πολλές! Πρασινωπά σαραγλάκια με φιστίκι, κλασικός μπακλαβάς με καρύδια, σιροπιασμένο σεκέρ παρέ… Το κορυφαίο όλων όμως είναι o σοκολατένιος μπακλαβάς! Μέχρι και το φύλλο κρούστας είναι σοκολατένιο!

Βραβείο παίρνει φυσικά το παγωτό εκμέκ! Το εκμέκ είναι ένα γλυκό τσουρέκι πλημμυρισμένο με σιρόπι και σερβίρεται με μαστιχωτό παγωτό ή παγωτό βανίλια! Και εφόσον αναφερθήκαμε στο παγωτό δεν γίνεται να μην μιλήσουμε για το dondurma που είναι ένα ιδιαίτερο μαστιχωτό παγωτό γιατί έχει μέσα σαλέπι!

Για το τέλος σας αφήσαμε ένα ρόφημα για τη χώνεψη! Το τσάι! Και όμως το πίνουν πολύ στην Κωνσταντινούπολη και παντού! Στο σερβίρουν σε όμορφα μικρά ποτηράκια με πιατάκι και κουταλάκι και ζάχαρη σε κύβους! Μια μικρή ιεροτελεστία!

Μήπως ήρθε η ώρα για γλυκό;; Ρίξε μια ματιά εδώ και θα γλυκαθείς αμέσως μόλις δεις τις τιμές!

http://www.18-24.gr/search?&area_id_2=19

Share this post

No comments

Add yours