COCKTAILS

10 + 1 Υγροί Λόγοι Ευτυχίας !!!

martini

1. Martini

Οι θεωρίες που έχουν αναπτυχθεί για την προέλευση του κοκτέϊλ Μαρτίνι είναι τόσες πολλές όσοι και πατέρες κάθε νίκης. Δημοφιλές ιδιαίτερα στο ασθενές φύλο και τον Τζορτζ Κλούνει λέγεται ότι προέρχεται από ένα παλιό καλιφορνέζικο κοκτέιλ με το ισπανόφωνο όνομα Μαρτίνεθ. Οι Ιταλοί αποκηρύσσουν μετά βδελυγμίας την θεωρία και υποστηρίζουν ότι προέρχεται από την εταιρεία Μαρτίνι και Ρόσι, η οποία από τον 19ο αιώνα εξήγαγε βερμούτ στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το εντεινόμενο χάσμα πάει να γεφυρώσει ένας διάσημος μπάρμαν του ξενοδοχείου Νίκερμποκερ, Μαρτίνι Άρμα Ντι Τάγκια. Τα διλήμματα για την προέλευση πάντως ουδόλως φαίνεται να απασχολούν τους aficionados του κοκτέιλ όπως τον Λουίς Μπουνιουέλ που έλεγε ότι «το καλύτερο Μαρτίνι φτιάχνεται όταν μια ηλιαχτίδα περάσει μέσα από το τζιν για ν’ αγγίξει λίγο το βερμούτ».

manhattan

2. The Manhattan

Το 1874 η Τζένι Τσόρτσιλ θέλησε να οργανώσει μια γιορτή για να διασκεδάσουν με την επιτυχία του Σάμιουλ Τίλντεν στις κυβερνητικές εκλογές της Νέας Υόρκης. Κάλεσε τον πιο ευφάνταστο μπάρμαν της περιοχής ο οποίος δημιούργησε ένα νέο κοκτέιλ για την περίσταση. Το μυθικό σήμερα Μανχάταν. Τζιν, βότκα, και μια σταγόνα χυμό από μύρτιλα και οι πάντες άρχιζαν να χάνονται στη νεοϋορκέζικη νύχτα. Αν και υπάρχουν και άλλοι πατέρες του κοκτέιλ η παραπάνω φαίνεται να είναι η πλέον διαδεδομένη θεωρία για το πώς άρχισε να δημιουργείται η παράδοση του Μανχάταν.

mohito

3. The Mojito.
Απ’ τα δημοφιλέστερα πλέον κοκτέιλ που συνοδεύουν κυρίως τις καλοκαιρινές μας νύχτες, έχει τις ρίζες του στην Κούβα του 16ου αιώνα. Η αρχική του ονομασία ήταν El Draque προς τιμήν του Sir Francis Drake ο οποίος τους είχε βγάλει την ψυχή τότε και πίναν κανένα ποτηράκι στην υγειά του. Η μετονομασία σε mojito προήλθε από την ισπανική λέξη mojadito που σημαίνει λιγάκι υγρό.

kir

4. The Kir
Ένα από τα πλέον διαδεδομένα κοκτέιλ της γαλλικής μπουρζουαζίας που έλαβε το όνομα του από τον δήμαρχο της Ντιζόν Φελίξ Κιρ. Οι ελάχιστες σταγόνες κρεμ ντε κασίς και του λευκού κρασιού δημιουργούσαν ένα εκρηκτικό μείγμα σαν την περσόνα του δημάρχου. Το Κιρ αποτελεί ακόμη και σήμερα ένα εκλεπτυσμένο κοκτέιλ που προτιμάται για την ραφιναρίσμενη γεύση του.

daquiri

5. The Daiquiri
Μερικές από τις μεγαλύτερες ανακαλύψεις έχουν γίνει από ατύχημα. Το ίδιο ισχύει και για το ντάκιρι που ο μύθος το θέλει να ανακαλύπτεται από τον Αμερικανό μηχανικό ορυχείων, Τζένινγκς Κοξ, ο οποίος ξέμεινε από τζιν, στο Σαντιάγκο της Κούβας το 1905. Η φήμη του έλαβε παγκόσμιες διαστάσεις. Ο Σάλιντζερ, στο «The Catcher In the Rye» το έκανε το αγαπημένο ποτό του Χόλντεν Κόλφιλντ και ο Τζον Κένεντι κατάπιε την αποτυχία στην κρίση του κόλπου των χοίρων με ένα καλό ντάκιρι. Ρούμι, λάιμ και ζάχαρη ανοίγουν τις πύλες της γευστικής ηδονής.

tomo collins

6. The Tom Collins
Το εύγεστο αποτέλεσμα μιας φάρσας στη Νέα Υόρκη του 19ου αιώνα. Το 1874 εκατοντάδες κάτοικοι του Μεγάλου Μήλου άκουσαν την φήμη ότι κάποιος κηλίδωνε τη φήμη τους. Η φήμη της περσόνας που σύμφωνα με τον αστικό μύθο ονομαζόταν Τομ Κόλινς ξεπέρασε γρήγορα τα σύνορα της πόλης. Εκατοντάδες άτομα άρχισαν ένα απηνές κυνήγι μαγισσών για να βρουν τον Κόλινς, ο οποίος τους διέβαλλε στα μάτια των συμπολιτών τους. Οι μπάρτεντερς της πόλης άρχισαν να σκαρώνουν σκανδαλιές και να δημιουργούν γευστικά αποστάγματα με βάση το κίτρο. Όταν λοιπόν το κυνήγι του πλάσματος ευφάνταστου μυαλού ολοκληρωνόταν τα μπαρ έκαναν χρυσές δουλειές πουλώντας κατά εκατοντάδες αρκετά. Τομ Κόλινς.

cosmopolitan-c-1

7. The Cosmopolitan
Αποτελούσε το μόνιμο συνοδό κυριών στο Sex and the City αν και η φήμη του είχε εισχωρήσει στη ζωή των οπαδών του αρκετά χρόνια πριν. Οι ρίζες του φύονται σε αρκετές πόλεις όπως την Μινεάπολις, το Σάουθ Μπιτς, το Σαν Φρανσίσκο, το Μανχάταν, την Μασαχουσέτη. Το κοκτέιλ βασικά είναι απλά ένα καμικάζι με μια ανεπαίσθητη δόση χυμού φράουλας. Η πιο λογικοφανής εξήγηση είναι ότι αρκετοί μπάρμεν είχαν την ιδέα της πρόσθεσης της φράουλας την ίδια στιγμή έτσι ώστε να δημιουργηθεί το.αξεσουάρ που η Κάρι Μπράντσο λάτρευε περισσότερο και από τις γόβες του Manolo Blahnik.

sazerac

8. The Sazerac
Ίσως το παλιότερο κοκτέιλ που είναι γνωστό στην Αμερική. Ουίσκι, αψέντι, ζάχαρη αποτέλεσαν τα υλικά του Κρεολού φαρμακοποιού Αντουά Πεϊσόντ το 1830 για τη δημιουργία του Sazerac. Μέσα σε λίγα χρόνια από τη δημιουργία του το Sazerac έγινε τόσο διάσημο που ο Πεϊσόντ έβαλε ρολά στο φαρμακείο του προκειμένου να αφοσιώθει στην δημιουργία του. Προέρχεται από τη Νέα Ορλεάνη 70 έτη πριν από την εποχή απαγόρευσης και πριν από δύο χρόνια ανακηρύχθηκε το επίσημο κοκτέιλ της πόλης.

margarita

9. Τhe Margarita.
Η αγαπημένη ιστορία των Μεξικάνων, θέλει ως εφευρέτη του διάσημου κοκτέιλ τον Pancho Morales, ένα μπάρμαν του Juarez ο οποίος στις 4 Ιουλίου του 1942 προσπάθησε να φτιάξει ένα κοκτέιλ ονόματι Magnolia ( με brandy, cointreau, κρόκο αυγού και σαμπάνια…μπλιάχ!!!) κατόπιν παραγγελίας μιας θαμώνας του μπαρ. Τύφλα καθώς ήταν ο ίδιος, και μη έχοντας την παραμικρή ιδέα για το τι κάνει, ανακάτωσε ότι βρήκε στο διάβα του πάγκου του και το προσέφερε στην πελάτισσά του η οποία το βρήκε εκπληκτικό! Το όνομα της…Μαργαρίτα!

sazerac

10. The Black Russian
O μύθος θέλει οι ρίζες του κλασικού αυτού κοκτέιλ να βρίσκονται στη Ρωσία. Και όλα ξεκίνησαν από μερικούς σκληροτράχηλους Ρώσους που έπιναν για πρωινό βότκα με καφέ και κάποιους πιο… ευαίσθητους οι οποίοι πρόσθεταν και γάλα – κάτω από τα περιφρονητικά γέλια του περίγυρου. Το σίγουρο είναι πως το Black Russian ανήκει στην κατηγορία των κλασικών μετά το δείπνο κοκτέιλ και γνώρισαν μεγάλες δόξες, για πολλές δεκαετίες πολύ πριν βγει στο εμπόριο το Bailey’s και ακολουθήσουν μια σειρά από συναφή κρεμώδη αλκοολούχα.

lon island

11. Long Island Iced Tea
Μπορεί να μην περιέχει τσάι αλλά τουλάχιστον κομμάτι της ονομασίας που περιέχει το Long Island είναι ακριβές. Ίσως από τα νεότερα κοκτέιλ που υπάρχουν, με ζωή 32 ετών που συνήθως πίνεται στις διακοπές της άνοιξης. Δημιούργημα του Rosebud Butt, ενός μπάρμαν στο ξενοδοχείο Όακ Μπιτς του Χάμπντον Μπέις, το οποίο ανακάλυψε έπειτα από την απαίτηση αρκετών πιτσιρικάδων για κάτι δυνατό. Για αυτό και τα hangovers έπειτα από την κατάποση του παραμένουν μνημειώδη.

Share this post